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평창표고버섯 1kg(보통 등급)

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기본 정보
상품명 : 평창표고버섯 1kg(보통 등급)
판매가 : 25,000원
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평창표고버섯 1kg(보통 등급) 수량증가 수량감소 25000 (  )
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Product Detail Information

상품의 상세정보입니다.

수확한 표고버섯은 4가지 등급으로 나눕니다.

상급 : 원형 갓이 찌그러지지 않고, 색변이도 없고, 크기도 균질합니다.(백화점 선물세트로 주로 유통)

보통 : 위 상급보다 크기가 작거나, 갓 모양이 비틀어진 것이 포함됩니다.(상산재 출시)

보급 : 너무 오래되어 갓이 찢어지거나, 너무 작거나, 색변이도 일부 포함됩니다. (재래시장에서 주로 유통)

파지 : 채종하다 부러지거나, 찢어지거나, 작아서 볼품이 없는 것입니다.(식당등에서 사용)


고냉지 평창에서 건강하게 키워낸 표고버섯입니다.
평창산 참나무를 직접 갈아 만든 배지에 키워낸 표보버섯.(수입산 배지 아님)
조석 일교차가 커서 육질이 단단하고 식감이 매우 좋고, 향도 진합니다.





-표고 버섯은 중국, 한국, 필리핀, 대만 등지에 분포하는 버섯입니다.

-한국에서는 봄과 가을에 참나무, 밤, 상수리 나무 등의 줄기에 자생하지만 현재 유통 되는 것은 거의 인공재배에 의한 것입니다.
-삶은것 말린 것이 모두 이용 범위가 넓고, 영양가도 높은 뛰어난 재료입니다.

-생표고 버섯은 튀김, 구이, 찜, 전골, 볶음 등에 이용합니다.
-버터 구이로 살짝 구워 폰즈로 먹는 것도 좋습니다.

-말린 표고 버섯은 생표고 버섯보다 귀중한 식품으로 항상 가정에 준비해두고 싶습니다.
-조미료로 국물맛을 좋게 하며, 조림, 초밥의 재료 등 다양한 이용 가치가 높은 재료입니다.
-맛의 측면이나 영양면에서 봐도, 말린 표고 버섯쪽이 생것보다 훨씬 좋습니다.

-이것은 햇볕에 말리는 과정에 비타민 D 의 함유량이  10 배나 늘어나 기 때문입니다. 또한 건조 과정에서 향기와 맛의 성분 (구아닐산)이 만들어져  생것에는 없는 맛을 냅니다. 그러나 최근의 제품은 햇볕이 아니라 전기로 건조를해서  비타민 D 가 만들어지지 않습니다.

구입한 말린 표고 버섯을 한 번 햇볕에 말린 후 먹도록하면 비타민 D 가 증가하므로 권장합니다.


표고 버섯의 영양과 효능
-표고 버섯에는 비타민 B1 , B2, C, 알라닌, 로이신 , 각종 미네랄 이 포함되어 있습니다.

또한 특수 성분으로 렌티난 이라는 버섯 특유의 성분으로 항암작용이있는 것으로 확인되고 있습니다.
-표고 버섯의 제철은 봄과 가을입니다. 맛있는 생표고 버섯은 두툼하고, 갓 표면에 윤기가있는 것, 뒷면이 백색인것이 조건입니다. 말린 것도 두껍고 표면의 색상이 밝은 갈색의 것이 우량품입니다.
-저장은 날것은 비닐 봉지에 넣어 냉장고에. 말린 것은 밀폐 용기에 넣어 치아 케라 않도록 건조제를 넣어두면 좋을 것입니다.
-표고 버섯의 피토스테린은 콜레스테롤  침착을 방지하는 성분이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 B12 , 에리타데닌 등 혈압을 낮추는 작용을하는 성분이 포함되어 있습니다.
-표고버섯은  염증 제거에 뛰어난 효능이 있습니다.  피부 속에 있는 여드름 , 종기의 독을 배출 시키고 표고버섯에 많이 들어있는 수용성 식이섬유 베타글루칸은   위장관을 깨끗이 하고,  염증을 치료하는데 효과가 좋습니다
-또한 베타글루칸 성분은 몸속 면역체계에 작용하는 천연 방어물질인 인터페론 생성을 촉진합니다. 인터페론은 암치료와 항바이러스성 질병 치료에 효과적인 물질로 표고버섯을 먹으면 체내에 인터페론이 생성됩니다.
출처: http://newsvn.tistory.com/308 [옆집 사이공]

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