7월에 딴 삼씨는 과육을 벗겨내고 잘 씻는다.

자루에 담고 개갑장에 들어갈 준비를 마친다.

모래와 자갈을 바닥에 깔고 삼씨를 담은 망을 가지런히 놓는다.

그리고 다시 모래를 10cm정도 두깨로 덥는다.

다시 삼씨 망을 놓는다.

모래를 다시 뿌려 덮는다.

그렇게 90일 이상 관수하면서 개갑한다.

올해도 일이 이렇게 많다.

내년에는 그냥 개갑된 씨앗을 사다 사용할까 고민중이다.

누군가는 이런 수고로운 일을 해야 11월에 종자를 뿌릴 수 있기 때문이다.